最理想的狀況下，紅酒的適飲溫度應是低於室溫，約是14℃至18℃，而白酒則是10℃至14℃。 想要改善這項困擾的方法其實很容易，只要在開瓶前將紅酒冷藏20分鐘、在開瓶前20分鐘將白酒從冰箱取出來置於室溫就可以了。 氣泡酒則是可以儲藏於冰箱內，取出後直接開瓶飲用也不會有太大影響，因為氣泡酒的適飲溫度是7℃至8℃。