什麼是品酒師？
品酒師是應用感官品評技術，評價酒體質量，指導釀酒工藝、貯存和勾調，進行酒體設計和新產品開發的人員。品酒師是一種非常辛苦的職業，平均每年要品嘗3000多種新酒。腦子裡儲存了10000種以上的味道。

什麼是侍酒師？
「侍酒師」（國際通用名稱叫Sommelier）三個字，從字面意義上看，是指在賓館、餐廳里負責酒水飲料的侍者。這也是大多數人對它的理解。而在今天，它的內涵已經延伸，一位好的侍酒師不僅要具備專業酒水基礎知識和技能，還要懂得設計葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鑑賞能力、有深厚的葡萄酒品評基礎、熟悉酒品採購要求以及善於對酒窖進行管理。侍酒師要有基本的美學修養，有敏感的時尚感知，有高尚的品位，才能有好的鑑賞力，才能真的懂酒。

品酒師和侍酒師的區別?
侍酒師和品酒師，二者到底有何不同呢？簡單來說，侍酒師，重點是「侍」，也就是服務。而品酒師這個稱呼，更多的存在於中國，指那些獲得WSET（英國葡萄酒及烈酒教育基金會）等培訓認證考試的人，在國外，更多地是被稱為「酒評家」。不過，需要說明的是，品酒師和酒評家是不可同日而語的。

簡單來說，二者就是服務對象不同。品酒師服務於產業上游，鑑賞品質，指定相關標準，而侍酒師服務於行業下游，也就是
產業終端，算是葡萄酒文化的真正普及者。

品酒師和侍酒師，兩者之間是有一定區別的。不過，兩者都需要了解葡萄酒，懂得葡萄酒知識。