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【從酒標關鍵字看起】

2022-07-06

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酒標可以說是酒的身分證,可以看到產地、分級、年份、酒廠名、葡萄品種等資訊,若能看得懂酒標就能大概想像出這瓶酒的味道。不過,各國酒標的標示方式各不相同,尤其以法國為首的歐盟各國都以該國的語文標示,各有分級制度,也不寫葡萄品種,因此很難判讀。下面達人將幫助大家從酒標上蒐尋最好的關鍵字。


法國
新手要背上百個產區及分級制度實在太辛苦,因此最簡單的方式就是看酒標上是否有寫Appellation d’OrigineControlee(AOC),代表法定產區葡萄酒。或貼有SimplyBordeaux簡單波爾多標籤其他競賽優勝小圓貼紙。


義大利
最高等級的葡萄酒Denominazione di Origine Controllata e Garantita(簡稱DOCG),此一等級的葡萄酒瓶口都必須貼上粉紅封籤編號,在生產條件上有嚴格的規定。另當地的工會也會針對優質酒款,貼上黑色公雞標誌,也是判斷的依據。


西班牙
Denomination De OriginCalificda(DOC),代表西班牙法定最高等級酒, 嚴格規定產區和葡萄釀造方式。另外Crianza、Reserva、GrandReserva也是代表品質分級,買到Grand Reserva需要多點時間醒酒。


德國
最高的等級標示Qualitatsweinmit Pradikat或稱為Pradikatswein(簡稱QmP),且標籤上通常也有標示6個採收時不同成熟程度,價格由低而高,甜度也逐漸增加,達人推薦Kabinett(優選)等級,好買也好搭餐。

禁止酒駕 飲酒過量 有害健康!