葡萄酒是葡萄經過發酵，葡萄中的果糖和葡萄糖在釀酒酵母的作用下轉化成葡萄酒，所以葡萄酒是含糖量極少的天然酒精飲料，而且葡萄酒又是連皮帶籽發酵，葡萄皮、籽中的大量營養成分已經融入到葡萄酒中。葡萄酒里的水也是來自葡萄自身，而不是人工添加的。

而葡萄汁是將葡萄打成漿，再加水，加糖，再加香精、色素勾兌的一種水果飲料，如果直接將葡萄打成汁，不加水、糖、香精、色素的話，這樣的純葡萄汁的外觀渾濁，口味又酸又苦，顏色、口感都很差。所以市場上出售的葡萄汁大都是勾兌過的水果飲料，這種飲料最大弊病就是含糖量很高。

從人體可以吸收最多營養的角度看，喝葡萄酒好過吃葡萄，吃葡萄好過喝葡萄汁。

顏色是怎麼來的？

葡萄酒的顏色是天然的，其顏色是葡萄表皮內的成分在發酵時自然脫落到酒里去的，並不是人工添加的色素。從顏色上我們就能區分白葡萄酒和紅葡萄酒。白葡萄酒的顏色通常為淺白、淺黃，隨著陳年顏色再加深；紅葡萄酒的顏色通常為紫色、櫻桃紅，陳年的酒會有紅寶紅，其顏色是葡萄表皮內的成分在發酵時自然脫落到酒里去的，並不是人工添加的色素。